ABOUT ZHOU WEI
1989年 · 从重庆合川起步
几十年如一日，我们只专注一件事：把毛肚这道食材做到极致。从中国最早实现毛肚工业化生产的企业之一，到服务超10万家餐饮终端。
几十年如一日，我们只专注一件事：把毛肚这道食材做到极致。从中国最早实现毛肚工业化生产的企业之一，到服务超10万家餐饮终端。
1989年，重庆合川，周炜食品从一间加工作坊起步。彼时中国火锅行业刚刚兴起，毛肚作为火锅灵魂食材，仍以手工处理为主，标准化几乎无从谈起。
几十年如一日，我们只专注一件事：把毛肚这道食材做到极致。从中国最早实现毛肚工业化生产的企业之一，到服务超10万家餐饮终端，我们见证了中国火锅行业的每一次升级，也参与了每一次行业标准的制定。
如今，周炜食品已构建覆盖锁鲜系列、水发系列、特色系列、家庭礼盒的完整产品矩阵，满足从高端火锅到大众餐饮、从B端门店到C端家庭的多元需求。
Five Core Advantages
国内头部屠宰基地直供，多国进口毛肚原料。精选北纬42°-45°黄金畜牧带西门塔尔牛，一个毛肚10斤以上，叶片比同行厚30%。
2项发明专利，20+实用新型专利。与江南大学、西南大学开展产学研合作，探索生物胀发、脉冲电场保鲜等前沿技术路径。
良品率99.8%，ISO22000+HACCP双认证，SC生产许可。6大质控环节，从原料管控到仓储物流全链路把控。
重庆火锅食材产业园100亩，6万㎡生产基地，总投资4亿。日产能30万斤，确保货源稳定、不断货。
从产品定制到菜品研发、后厨培训，一站式解决方案。专属客服7×24小时响应，全链路赋能客户。
重庆火锅食材产业园100亩，总投资4亿元。6万㎡现代化生产基地，日产能30万斤，是中国火锅食材领域规模化的标杆产能之一。
3-5℃恒温无尘车间，PH4小分子抑菌水，全链路纯净水清洗；-70℃至-42℃超低温保鲜；-18℃恒温冷链运输，温差≤1℃，GPS+温控双监控。
智能冷库动态监控，批次可追溯，先进先出管理。从源头到餐桌，全程透明可控。
Three Stability Commitments
6万㎡生产基地，占地100亩智慧火锅产业园，日产能30万斤，确保不断货。
全链路质控体系，良品率99.8%，批次差异极小。
透明合理的价格体系，避免大幅波动，保护合作伙伴利益。
与江南大学、西南大学开展产学研合作，探索生物胀发技术路径。摒弃传统粗放型水发方式，采用可控、安全的生物嫩化技术、脉冲电场保鲜。在合规安全前提下，让自然脆嫩被最大程度保留。